Eigenaars Matthias en Samantha van La Fucina

{Matthias en Samantha} van La Fucina

"Eten is het enige, naast misschien medicijnen, dat je in je lichaam stopt. Eten is een medicijn. Als je goed eet, heb je geen problemen,” aldus chef Matthias. En goed eten is een garantie bij {La Fucina}. Deze osteria (een...

/ september 8, 2017
Twee kommetjes pasta alla crudaiola in de Javastraat, Javakwartier

Recept: pasta alla crudaiola

{Matthias} deelt zijn recept voor Pasta alla crudaiola. Dit is eigenlijk niet echt een gerecht, maar een techniek. Het uitgangspunt is dat je warme pasta overgiet met rauwe ingrediënten. De warme pasta verheft de smaak van de simpele maar perfecte saus van...

/ juli 31, 2017
Gevel La Fucina

La Fucina

Als je nog niet bekend bent met het concept 'osteria' (een Italiaanse gelegenheid met wijn en eenvoudige gerechten) of met Rome-stijl pizza's die per 'slice' verkocht worden, dan is dit je kans. Bij La Fucina zijn de pizzastukken heerlijk luchtig,...

/ juli 30, 2017