Kunstenaar {Poema Jones} groeide op in Suriname. Sinds ze naar Nederland is verhuisd, heeft ze vaak de behoefte om de smaken van thuis te hercreëren. Bijvoorbeeld met deze pindasoep met kip en tomtom (balletjes van banaan). Een heerlijke combinatie! Kies bij voorkeur een pindakaas die niet te veel suiker heeft en dus niet te zoet is.


Pindasoep met tomtom

  • 1 kleine pot pindakaas met nootjes
  • 3 groene bananen
  • 1 rijpe banaan
  • 2 kippenbouten in stukjes
  • 12 pimentkorrels
  • 1 laurierblad
  • 2 tomaten
  • 1 grote ui
  • 2 bosuitjes gesneden
  • 2 takjes selderij
  • bouillonblokjes naar smaak
  • zwarte peper
  • verse peper
  • rijst

Vul een grote soeppan met 3 liter water. Doe alles behalve de pindakaas en bouillionblokjes in de pan en laat koken. Wanneer de kip gaar is, haal je de bananen uit de pan. Schil ze, pureer ze en maak er met natte handen balletjes van. Houd die opzij. Doe ¾ van de pot pindakaas bij de soep, en eventueel meer naar smaak. Roer goed door. Breng op smaak met bouillonblokjes. Kook ondertussen je rijst. Snijd de selderij fijn. Als de soep ready is, voeg de tomtom toe en garneer met de selderij. Serveer met rijst.

Eet smakelijk,
{Poema Jones}

Pindasoep met tomtom van Poema Jones in het Javakwartier


Kunstenaar {Poema Jones} maakt onder meer streetart murals, schilderijen, illustraties, designed accessoires en eten. Laatstgenoemde deelt ze graag met {Javakwartier}! Tijdens haar jeugd in Suriname verhuisde Poema Jones bijna elk jaar weer naar een nieuwe plek. Voeg daar haar reizen naar onder meer de Verenigde Staten en Jamaica aan toe en je krijgt haar prachtige culinaire repertoir. Poema Jones’ recepten laten je kennis maken met allerlei producten die je kunt vinden bij de groenteboeren in de buurt.

Foto boven artikel: {Supertoko/Islamitische slagerij Nawied}

Posted by Siem