Recept: linzen-kurkumasoep met citroenyoghurt
Stevige soep: het is ultiem comfortfood in de winter en (meestal) ook nog eens gezond. Met deze linzen-kurkumasoep met citroenyoghurt van {Nadia en Merijn} warm je dan ook lekker op! Bijzondere smaken en toch heel eenvoudig. Het recept komt uit...
Recept: pindasoep met tomtom
Kunstenaar {Poema Jones} groeide op in Suriname. Sinds ze naar Nederland is verhuisd, heeft ze vaak de behoefte om de smaken van thuis te hercreëren. Bijvoorbeeld met deze pindasoep met kip en tomtom (balletjes van banaan). Een heerlijke combinatie! Kies...
Recept: Marokaanse panzanella
Panzanella is een Italiaanse salade met brood. Ideaal voor wanneer je nog brood hebt dat oud geworden is. {Nadia en Merijn} zijn er gek op en delen hieronder hun variant, geïnspireerd door de Marokkaanse keuken. Haal de ingrediënten net als...
Recept: curry met okra en ui
{Shazia} deelt haar recept voor Pakistaanse curry met okra en ui. Okra (bhindi in het hindi) is een groente die in veel keukens voorkomt, waaronder in de Pakistaanse. Aan de basis van {Shazia}'s curry staat een zelfgemaakte currypasta. Er bestaan...
Recept: mango lassi
Hmmm, op een warme, zonnige zomerdag is er geen drankje zo lekker als een lassi. Deze yoghurtdrank kent zijn oorsprong in Punjab in India en Pakistan en verovert iedereen die er een proeft. Kunstenaar {Poema Jones} komt altijd speciaal voor...
Recept: tjauw min met kip
{Tony en Ricardo} delen hun recept voor tjauw min met kip, een van de klassiekers van Surinaams eethuis {Ricardo's}. Deze versie bestaat uit mie, fa chong (Chinese worst) en heerlijk gekruide kippenbouten. De ingrediënten zijn bij winkels met een Surinaams assortiment...
Recept: pasta alla crudaiola
{Matthias} deelt zijn recept voor Pasta alla crudaiola. Dit is eigenlijk niet echt een gerecht, maar een techniek. Het uitgangspunt is dat je warme pasta overgiet met rauwe ingrediënten. De warme pasta verheft de smaak van de simpele maar perfecte saus van...
Recept: parelcouscoussalade
Heb jij wel eens parelcouscous gegeten? Dit houdt het midden tussen couscous en pasta, en is onder meer heerlijk voor een salade. Dit recept, met venkel, asperges en merguez-worstjes, is van {Eileen van den Hooven}, chef bij het voormalige {Bar...
